澳洲牛羊肉菜譜征集大賽四十九件作品出彩
發布時間：2024-02-02
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本報訊首屆“澳洲牛羊肉菜譜征集大賽”于近日在線上舉辦，來自各行各業近千名美食愛好者參加了此次活動。經大賽評委會最終評定，49件作品分別獲得特等獎、一等獎、二等獎、三等獎及創意獎。
此次大賽以“喚醒你的味蕾，打造冬日美好生活”為題，是一場關于美食、文化和創意的深度交流。大賽旨在通過推廣澳洲牛羊肉的風味和營養價值，并為參賽者提供一個展示其烹飪才華和創新思維的平臺。
大賽自去年啟動以來，吸引了不同年齡階段、不同職業背景的美食愛好者參與，共收到近千名參賽者的菜譜作品投稿。參賽者各顯身手，通過燒、炒、煎、炸、燜、燉等方式對澳洲牛羊肉進行烹調，一盤盤香氣撲鼻的私房“硬”菜精美出爐。
此次投稿的近千份菜譜中，參賽者不僅圍繞澳洲牛羊肉的健康綠色、營養價值、高品質、獨特風味等關鍵詞進行創意構思，同時也充分契合“在地文化”，誕生了如《繁花》同款“至真園”干炒牛河、中西結合澳洲牛肉盤龍大花卷、中式“打鹵馕”黑椒牛排脆底比薩等本土化菜譜作品。經過激烈角逐，最終有49件作品脫穎而出。其中，投稿作品菲力塔塔千層土豆Tapas摘得頭魁，獲得特等獎。其制作者利用澳洲牛肉、奶酪、土豆、木瓜、黃瓜、魚子醬等豐富的食材，發揮想象力和靈感對西班牙國民美食Tapas進行改良，挑戰突破味蕾的局限性。
據悉，特等獎獲得者不僅可以獲得最高5000元的澳洲牛羊肉大禮包、“澳洲牛羊肉達人”的專屬殊榮，還有機會與專業人士一同探訪澳洲，一等獎、二等獎和三等獎獲得者將獲得不同價值的澳洲牛羊肉禮盒。
眾所周知，澳大利亞四面環海，擁有廣袤無垠的畜牧草場，畜牧業條件得天獨厚。同時澳大利亞十分重視食品出口安全，國家牲畜識別系統和畜牧生產保障體系等系統已經實施運行了20余年。無論作為均衡飲食的組成部分，還是豐盛餐桌上的佳肴，澳洲牛羊肉都展現出了其獨特的營養價值和美食魅力。據最新統計數據，去年中國大陸仍然是澳洲牛羊肉最大出口市場，澳洲牛肉的第三大出口市場，同時也是連續11年蟬聯澳洲羊肉第一大出口目的地。根據《中澳自貿協定》，今年1月1日起，澳洲牛肉進口協定關稅稅率已降為零。澳洲羊肉進口協定關稅稅率已于去年1月1日起降為零。
澳洲牛羊肉行業相關負責人表示，澳洲牛羊肉菜譜征集大賽不僅促進了澳洲牛羊肉的文化傳播、推動營養食譜價值的普及，也通過分享參賽者的菜譜作品，向美食愛好者傳達健康飲食的理念，成為學習、交流和共享美食文化的盛大舞臺。
此次大賽以“喚醒你的味蕾，打造冬日美好生活”為題，是一場關于美食、文化和創意的深度交流。大賽旨在通過推廣澳洲牛羊肉的風味和營養價值，并為參賽者提供一個展示其烹飪才華和創新思維的平臺。
大賽自去年啟動以來，吸引了不同年齡階段、不同職業背景的美食愛好者參與，共收到近千名參賽者的菜譜作品投稿。參賽者各顯身手，通過燒、炒、煎、炸、燜、燉等方式對澳洲牛羊肉進行烹調，一盤盤香氣撲鼻的私房“硬”菜精美出爐。
此次投稿的近千份菜譜中，參賽者不僅圍繞澳洲牛羊肉的健康綠色、營養價值、高品質、獨特風味等關鍵詞進行創意構思，同時也充分契合“在地文化”，誕生了如《繁花》同款“至真園”干炒牛河、中西結合澳洲牛肉盤龍大花卷、中式“打鹵馕”黑椒牛排脆底比薩等本土化菜譜作品。經過激烈角逐，最終有49件作品脫穎而出。其中，投稿作品菲力塔塔千層土豆Tapas摘得頭魁，獲得特等獎。其制作者利用澳洲牛肉、奶酪、土豆、木瓜、黃瓜、魚子醬等豐富的食材，發揮想象力和靈感對西班牙國民美食Tapas進行改良，挑戰突破味蕾的局限性。
據悉，特等獎獲得者不僅可以獲得最高5000元的澳洲牛羊肉大禮包、“澳洲牛羊肉達人”的專屬殊榮，還有機會與專業人士一同探訪澳洲，一等獎、二等獎和三等獎獲得者將獲得不同價值的澳洲牛羊肉禮盒。
眾所周知，澳大利亞四面環海，擁有廣袤無垠的畜牧草場，畜牧業條件得天獨厚。同時澳大利亞十分重視食品出口安全，國家牲畜識別系統和畜牧生產保障體系等系統已經實施運行了20余年。無論作為均衡飲食的組成部分，還是豐盛餐桌上的佳肴，澳洲牛羊肉都展現出了其獨特的營養價值和美食魅力。據最新統計數據，去年中國大陸仍然是澳洲牛羊肉最大出口市場，澳洲牛肉的第三大出口市場，同時也是連續11年蟬聯澳洲羊肉第一大出口目的地。根據《中澳自貿協定》，今年1月1日起，澳洲牛肉進口協定關稅稅率已降為零。澳洲羊肉進口協定關稅稅率已于去年1月1日起降為零。
澳洲牛羊肉行業相關負責人表示，澳洲牛羊肉菜譜征集大賽不僅促進了澳洲牛羊肉的文化傳播、推動營養食譜價值的普及，也通過分享參賽者的菜譜作品，向美食愛好者傳達健康飲食的理念，成為學習、交流和共享美食文化的盛大舞臺。
來源：中國食品報
https://mp.weixin.qq.com/s/ybY_Gv5NIz_GOp3isUObZA
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